饮食安全论文(饮食安全论文3500字大学生篇)一篇读懂

Mark wiens

发布时间:2023-11-20

院系巡礼 | 食品科学技术学院

饮食安全论文(饮食安全论文3500字大学生篇)一篇读懂

 

食品科学技术学院

关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏视频加载失败,请刷新页面再试

刷新

视频详情 院系简介办学历史华中农业大学食品科学技术学院是一所在华中地区乃至全国具有重要影响力并享有广泛美誉的研究型学院其前身食品科技系成立于1984年,由原华中农业大学农产品储藏加工学科、畜牧兽医系动物营养专业和农机系机械工程专业等合并组建而成。

1985年食品科学和动物营养两个专业开始招生,2002年食品质量与安全专业获教育部批准并开始招生2002年10月食品科技系更名为食品科学技术学院,现设食品科学系、食品工程系、食品化学系、食品营养系、食品微生物系和食品生物技术与安全系

等6个系学院现有本科生1004人,研究生(硕士、博士、留学生)517人办学条件学院建有食科楼、综合楼、柑橘楼、食品工程训练中心等教学、科研用房4栋,总建筑面积10375平米,另有24356平米新工科大楼在建。

学院本科教学实验中心为省级示范实验教学中心,下属食品工程训练中心占地近3500平米,能够满足食品工程、食品工艺、食品发酵等相关食品专业人才培养各类实验和实践教学的活动需要学院中心实验室建有理化分析、食品微生物、基础化学等实验平台,拥有总价值超过3500万元的大型仪器设备。

学院现有环境食品学教育部重点实验室、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心(国家发改委)、国家农产品加工技术研究中心蛋品专业分中心、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、湖北省大宗农产品加工产业技术创新基地、湖北省中小企业共性技术食品加工及安全检测研发推广中心、湖北省柑橘加工工程技术研究中心、湖北省功能食品工程技术研究中心、湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心等

国家级和省部级科研平台32个师资队伍学院现有教职员工102人,专任教师82人,其中教授29人、副教授45人、博士生导师29人、硕士生导师60人,国务院学位委员会学科评议组成员1人、科技部中青年科技创新领军人才 1人、入选“楚天学者(学子)”计划7人、享受国务院特殊津贴4人、入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”3人、农业部现代产业技术体系岗位科学家3人、获省级“有突出贡献专家”称号2人、湖北省杰出青年科学基金获得者3人、入选武汉市“青年科技晨光计划”5人,入选2018年度中国科协托举人才计划1人。

教师中具博士学位的占95.12%。

图:2018年3月华中农业大学食科全国校友大会学科建设学院整合形成了蛋白质科学与动物性食品工程、果蔬贮运加工原理与高值综合利用、食品组分化学与功能性配料系统、食品安全检测与生物技术应用等4个研究方向,以禽蛋、淡水产品、柑橘、魔芋、水稻、食醋、水生蔬菜为主攻方向,组建了蛋品科学与工程创新团队、水产加工技术团队、果蔬加工化学与综合利用团队、粮油加工团队、食品生物技术与安全团队、食品组分化学与天然配料创新团队等

6个科研团队,学科活力不断得到激发,学科实力不断提升2017年全国第四轮学科评估结果中,学院食品科学与工程一级学科被评为A类,并列全国第四同年,在全球ESI前1%的华中农业大学农业科学学科贡献中,学院在发文数量与被引频次方面贡献最大,分别占全校总数26.83%、25.35%。

在学校化学学科进入ESI全球排名前1%中,学院贡献率列第二位科学研究 “十二五”以来,学院承担国家“973”计划、“科技支撑”计划、“863”计划等国家和省部级重点、重大项目46项,获国家自然科学基金项目资助93项,。

其中重点项目2项,科研经费稳步增长,年均科研经费2000万以上2011—2019年共发表SCI论文1177篇,EI论文843篇积极推进科技产业化步伐,累计授权专利225件,鉴定成果47项获得国家科技进步二等奖1项,以第一完成人获得湖北省科技进步奖一等奖5项、湖北省技术发明一等奖1项、湖北省教学成果一等奖1项、中国商业联合会科学技术奖特等奖1项、中华农业科技奖一等奖1项、中国粮油学会科学技术奖二等奖1项,湖北省自然科学二等奖1项、湖北省科技进步二等奖2项等一批成果奖励。

分流专业介绍食品质量与安全食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是一门充满与人类品质生活息息相关的工科类专业,生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分。

该专业旨在通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康在大营养大健康的背景下,人们对于食品营养与安全给予了更多更深刻的关注,食品营养与安全重点关注的领域从过去的监督管理,扩展到了食品营养与安全的监督管理全过程,包括食品生产、营养、安全、品质管理、质量控制等多个领域。

在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用主要课程:无机及分析化学、基础生物化学、食品工艺学、食品工程原理、食品化学与分析、食品微生物学、食品品质管理、食品安全与卫生、食品安全检测技术、食品毒理学、食源性流行病学等。

毕业生适应工作范围:毕业生能胜任高等院校等企事业单位从事食品科学与工程相关的教学科研、食品生产管理、食品质量检测、食品卫生监督等相关机构的技术工作,大中型食品集团公司和食品企业的产品研发、食品安全评价及质量管理等工作。

食品科学与工程(卓越工程师计划)食品科学与工程专业是一门充满生活乐趣和人文关怀的工科类专业,是一门以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

2017年,食品科学与工程专业入选“国家级一流专业”,在新时代食品创新和行业发展和国际化交流合作方面,给予学生充足的发展空间食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深,食品科学与工程专业在全球食品行业内的工程设计领域,营养健康领域,安全检测领域,监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

主要课程:无机及分析化学、基础生物化学、食品工艺学、食品工程原理、食品化学与分析、食品微生物学、食品机械与设备、食品发酵设备与工艺、工程制图、食品工厂设计基础、美食鉴赏与创新设计等毕业生适应工作范围:毕业生能胜任高等院校等企事业单位从事食品科学与工程相关的教学科研、食品贸易、食品工程师、食品卫生监督等相关机构的技术工作,大中型食品集团公司和食品企业的产品研发、食品安全评价及质量管理等工作。

人才培养情况人才培养学院坚持“人才培养质量是学院生命线”的办学理念,建立了“学士——硕士——博士”完整的人才培养体系学院设有1个食品科学与工程一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站,6个二级学科博士学位授权点、7个硕士学位授权点;食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业。

其中,食品科学与工程是湖北省一级重点学科;食品科学与工程专业是国家特色专业和湖北省品牌专业,入选教育部“卓越工程师教育培养计划”、是湖北省普通高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划项目和湖北省专业综合改革项目,。

并入选2019年度国家级一流本科专业建设点名单学院不断推动教育教学建设改革,建成了食品科学与工程专业核心课程教学团队湖北省省级教学团队1个、湖北省实验教学示范中心1个、湖北高校省级示范实习实训基地1个,《食品化学与分析》国家精品课程1门、《吃的思辨》国家视频公开课1门、《中国饮食文化》国家精品在线开放课程1门,湖北省精品课程4门。

针对学生创新实践能力相对薄弱,不能匹配产业发展的新要求,学院提出并实践了食品专业人才培养“双螺旋”模式改革,2017年获得湖北省教学成果一等奖创新实践发现问题来促进基础知识学习,重新学习基础知识来解决创新实践中的问题,基础知识学习巩固和创新实践能力提升互为补充,互相促进,立体化训练,螺旋式上升。

从大学一年级开始,到大学四年级结束,学院通过数学建模竞赛、基础化学实验竞赛、基础生物学实验竞赛等,培养学生扎实的数学、物理、化学、生物学等基础理论知识;通过食品微生物实验技能大赛、食品化学与分析实验技能大赛、食品工程原理实验技能大赛、食品工艺学实验技能大赛、食品发酵设备与工艺综合实习等,培养学生扎实的从事食品类行业的专业技能;

通过与企业合作举行“亚太中慧杯”鸡肉加工创意大赛、参加娃哈哈恒枫杯大学生创意大赛、丹尼斯克学生创新竞赛、杜邦营养与健康学生创新竞赛,“恒顺香醋”杯全国校园新品开发大赛、“正大杯”创业营销实战大赛、“萌番姬杯”大学生农业创新创业大赛、“微康益生菌杯”大学生酸奶DIY创新大赛等,增强学生创新实践能力;

通过氛围营造、政策引导,组织学生参加湖北省大学生生物技能竞赛、全国大学生生命科学创新实验、全国“挑战杯”大学生课外科技作品大赛、国家大学生创新训练项目等,增强学生的科研能力、创新能力和组织能力。

图:第二届“微康益生菌杯”酸奶DIY大赛(2019年12月)近五年来,英语四级考试一次性通过率列全校前茅,本科生一次性就业率维持在96%水平,获得中国青少年科技创新奖、全国挑战杯金奖、美国国际大学生数学建模竞赛一等奖、诺维信创意大赛一等奖等各级各类科技创新及学科竞赛奖励94项。

研究生入学率达到40%以上“食科一家人”基金会自2003年成立以以来,它所倡导的“和睦、责任、诚信、奉献”的志愿服务精神,深深融入到食科学子的血脉,成为校内外知名的志愿服务品牌,《教育部简报》、《湖北日报》等媒体曾进行过宣传报道。

2013级本科生安玥琦被评为全国“大学生年度人物”、湖北省“十大杰出志愿者”等,曾受到刘延东副总理的亲切接见2017年以华中农业大学食品科学技术学院“食科一家人”志愿服务队为主体,在武汉市洪山区开展食品安全知识的宣讲,构建了以传播食品安全知识为基础的大学生项目活动——“食品安全大讲堂”。

2018年暑假在湖北省市场监管局的支持下项目升级为“大学生食品安全与营养湖北行”,在湖北省11个地区的社区开展项目,人民网、湖北电视台等社会媒体对项目进行了报道2019年,在教育部食品科学与工程教学指导委员会和中国营养保健食品协会支持下,“大学生食品安全与营养湖北行”升级为。

“大学生食品安全与营养中国行”,与全国30余所食品专业高校共同组建了60支大学生志愿者队伍,共计614余人,并于2019年暑假在全国23个省份同步开展食品安全与营养知识宣传教育活动在校级评选中获得优秀团队称号以及个人奖项7个,包括优秀指导教师1名、优秀工作者1名、先进个人5名。

在中国营养保健食品协会组织的先进评选中,获得“食品安全与营养中国行”先进团队称号,以及先进个人1个、优秀作品2个。

合作交流“十二五”期间,累计邀请国外专家来院讲学130余人次,派出教师开展国际学术访问、合作研究及参加学术会议100余人次,举办国际性、全国性各类学术会议14次学院深入推进人才培养国际化战略,积极开拓平台,组织学生赴美、加拿大、中国台湾等地开展学习交流和社会实践,不断推进“2+2”人才培养项目。

,已有54名本科生进入加拿大曼尼托巴大学学习。9名本科生赴加州大学戴维斯分校,20余名本科生和本科生赴新加坡国立大学、泰国农业大学以及波兹南生命科学大学参加海外游学。

图:高翅看望泰国农业大学访学学生毕业前景

名师寄语

食科院党委书记杨铁贵民以食为天,食以安为先。明天的食科期待今天的你来定义和创造。

食科院院长徐晓云教授食品产业古老而又常青,特别期待年轻的你,请加入我们,一起努力!杰出校友代表左剑兵  1985—1989年在我院就读本科1989年毕业后,先后在湖北宜昌市粮食局、正大集团工作;2002年,与大学同学一起创立了北京金泰得生物科技股份有限公司,作为董事、总经理主持工作,公司2008年在深交所新三板挂牌;2010年,左剑兵院友建立了北京和联四海生物科技有限公司,2018年在宜昌高新开发区投资近亿元建立新工厂生产绿色高效的环保生物科技产品,继续追逐自己的企业家之梦!。

吴文湖北黄冈人,华中农业大学食品科技系动物营养与饲料加工专业86级本科院友1995年加入北京大北农集团,历任江西泰和大北农饲料有限公司副总经理、信息中心主任、天津大北农水产科技有限公司总经理、北京怀柔生产基地总经理、投资建设部总经理、监事会主席等职务,现任大北农集团副总裁、审计部总经理职务。

2016年在华农设立“吴文”奖学金赵吉斌华中农业大学食品科技学院93级校友,华中农业大学校友会上海分会秘书长,松滋上海商会名誉会长1996—1999年期间,曾任上海首批20家上市公司厂长助理、台湾TCP上海公司业务经理、美国独资BHA华东大区销售经理。

1999年创立上海沃迪科技有限公司,任公司董事长他思想解放,观念超前,在其领导下,公司规模不断扩大,并在2011年实现股份制改革公司先后获得上海高新技术企业、上海创新性企业、中国食品机械十大知名   品牌、上海市高新技术成果转化百佳奖、上海市“小巨人”企业称号、国家863进口技术国产化核心民营企业等多项荣誉。

2018年在华农设立沃迪奖学金孙颉       1994—2001在我院先后就读本科和硕士研究生,研究生导师是谢笔钧,研究生副导师是何慧2001—2006就读于CORNELL(康奈尔)大学,获食品科学博士学位,兼项毒理学,期间共发表SCI收录论文15篇,被引用约1600次。

孙颉先就职于美国通用磨坊食品公司,(福布斯500强企业,其在中国的主要品牌有哈根达斯,湾仔码头等),现任公司全球乳品研发平台水果加工新技术研发小组负责人(每年项目资金约50万美元),现有三项专利待批孙颉曾任加拿大零食研究组负责人,期间研发出的新产品曾两度被CANADA LIVING杂志消费者投票评为加拿大年度最佳创新谷物类产品,多次获得公司国际部和加拿大部年度冠军奖,现同时任公司技术中心DiversityCadre主席。

周景文江南大学生物工程学院教授、博士生导师华中农业大学食品科学与工程学士、微生物学硕士,江南大学发酵工程博士主要从事微生物合成植物天然产物的研究在Green Chemistry、Metabolic Engineering等生物工程主流权威期刊上发表SCI论文82篇,授权发明专利22项。

曾先后获得国家技术发明奖二等奖、中国专利金奖等科研奖励入选国家自然科学基金优秀青年科学基金、教育部青年长江学者

食品科学技术学院官方账号图文 | 食品科学技术学院排版 |  陈魏红审核 | 田甜

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186